Evaluasi Perhitungan Harga Pokok Produksi pada Umkm Es Puter Sungai Duren
DOI:
https://doi.org/10.55606/jumia.v4i3.4401Keywords:
Cost Of Goods Manufactured, Ice Cream, Process Costing, Profitability, SMEAbstract
This study aims to evaluate the calculation of the Cost of Goods Manufactured (COGM) at Es Puter Sungai Duren Micro, Small, and Medium Enterprise (MSME) as a basis for determining selling prices and measuring business profitability. The research applies the process costing method by identifying production cost components, including direct material costs, direct labor costs, and manufacturing overhead costs. The calculation results indicate that the total production cost for producing 200 cups of ice cream is IDR 575,000, resulting in a cost of goods manufactured of IDR 2,875 per cup. When the product is sold at a price of IDR 5,000 per cup, the MSME generates total revenue of IDR 1,000,000 and a gross profit of IDR 425,000. The analysis shows that the business has a favorable level of profitability with a gross profit margin of 42.5%. Therefore, an accurate calculation of the cost of goods manufactured can assist MSME owners in setting competitive selling prices, improving cost efficiency, supporting business sustainability, and increasing overall financial performance.
References
Amelya, D., Sutrisna, A., & Rahwana, K. A. (2021). Analisis Biaya Produksi Berdasarkan Biaya Bahan Baku Dan Biaya Tenaga Kerja Langsung. Jurnal Ekonomi Perjuangan, 3(1), 11-17.
Fahriani, D., Anggraini, A., Wadhah, A., Syarifah, S., & Prameswari, F. (2023). Pelatihan perhitungan harga pokok produksi pada UMKM Pentol’e Cak Moha. Abdi Jurnal Publikasi, 1(6), 614-618.
Firmansyah, T., & Darsawati, E. (2016). Pengaruh Biaya Tenaga Kerja Langsung Dan Biaya Promosi Terhadap Tingkat Laba Bersih Perusahaan Pada PD. Mochi Lampion Kaswari Periode 2012-2014. Jurnal Ilmiah Ilmu Ekonomi (Jurnal Akuntansi, Pajak Dan Manajemen), 5(9), 68-80.
Hadi, Y., Purnomo, P., & Taneo, S. Y. M. (2022). Teknologi Tepat Guna Mesin Pemeras Santan untuk UMKM Es Puter Kelurahan Ngaglik Kota Batu. Jurnal Pengabdian Masyarakat Charitas, 2(02), 105-112.
Irawan, C., Zubir, Z., MF, R. R., Khairannisa, S., Maharani, T., Sandela, V., & Afandi, M. S. (2022). Perhitungan Harga Pokok Produksi dan Pengelolaan Keuangan pada Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Kelurahan Tangkerang Tengah, Kecamatan Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru. JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT BODHI DHARMA (JPKMBD), 2(1), 80-90.
Lestari, A., Rosita, S. I., & Marlina, T. (2019). Analisis penerapan metode full costing dalam perhitungan harga pokok produksi untuk penetapan harga jual. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 7(1), 173-178.
Mellyani, A., & Kusumaningrum, D. A. (2020). Potensi Kuliner Tradisional Khas Keraton Surakarta, Solo, Jawa Tengah. Jurnal Sains Terapan Pariwisata, 5(3), 302-312.
Mulyadi. (2018). Akuntansi Biaya (Edisi 5). Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Mulyani, S., Gunawan, B., & Nurkamid, M. (2021). Pelatihan perhitungan harga pokok produksi bagi umkm kabupaten pati. Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(02), 181-187.
Nurdiyanto, F., & Suranto, S. P. (2020). Analisis strategi pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di Kampoeng Batik Laweyan Kota Surakarta (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
Oktariansyah, O., Emilda, E., & Saputra, D. (2022). Pengaruh Biaya Bahan Baku, Biaya Overhead Pabrik Dan Biaya Tenaga Kerja Langsung Terhadap Penjualan Pada Subsektor Rokok Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia. Jurnal Media Akuntansi (Mediasi), 5(1), 89-100.
Purwanto, E. (2020). Analisis harga pokok produksi menggunakan metode full costing dalam penetapan harga jual. Journal of applied managerial accounting, 4(2), 248-253.
Setiawati, E. S. A., Helmalia, D. E., Luthpiyatunnisa, L., Tamara, M., & Lestari, T. (2025). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Pada UMKM Es Teh Solo Cabang Cidodol. Jurnal Manajemen Ekonomi dan Akuntansi, 1(4), 310-314.
Wulandari, E., Prasetyo, M. S., & Purwanti, T. (2022). Pengabdian kepada masyarakat di usaha Sepatu Mojo, pelatihan perhitungan harga pokok produksI (HPP) dalam menentukan harga juAL. Budimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 311-317.
Yustitia, E., & Adriansah, A. (2022). Pendampingan Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Harga Jual pada UMKM di Desa Sawahkulon. Jumat Ekonomi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 1-9.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Jurnal Mutiara Ilmu Akuntansi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
